「玄米パン」

グルテン不耐症なので、なるべく小麦の食べものを避けていますが、安心して食べられるのが、玄米パン。

グルテンはゼロなので、不耐症の症状は全く出ません。

この玄米パン、市販のものは、結構高価です。

そして、玄米は、表皮が農薬に直接さらされるので、無農薬でないと、もろに残留した農薬を摂取することになります。

で、無農薬の玄米を購入して、自分で粉をひく。

ということになりました。

この粉挽きの機械は、ほぼプロ用の小型のものです。結構高価でしたが、１分くらいで玄米をきめ細かな粉にしてくれます。

この粉で作ったのが、この玄米パン。

大体こつがつかめてきたので、美味しく焼けました。

パンの耳は、せんべいのような風味と食感ですが、中はもちっとしています。

パンは、食べる直前にトーストしてはじめて食べられる状態になります。

これが結構美味しくて、腹持ちが良い。

栄養価も白いパンに比べて全然高い。

菜食主義の自分にとっては、なくてはならないものになりました。

上に乗っけるものは、アボカド、バナナ、ピーナッツバター、自家製のカシューナッツバターなどなど。

いろいろと考えるのも楽しいものです。

基本的に昔からヨギは自分で自分が食べるものを料理しています。

仏教の修行と同じで、私は料理を作るのもヨーガの修行だと思っています。

人間は自分が食べるものでできている。からです。