「酵素玄米」

アシュタンガヨガ・レベル１指導員のIさんが

美味しそうに食べていた酵素玄米に触発され、自分も作ってみました。

圧力釜で炊いた玄米を保温ジャーで約３日間寝かして
発酵させた酵素玄米です。

発酵のおかげで、
玄米のエグさや本来の味とは別物になっています。

聞きしに勝る美味。珍味。
もちっとした食感と自然の甘み。

ごはんというより、発酵食品。

栄養価は言うまでもありません。

いただきます。